5 Hidangan Keberuntungan di Tahun Baru Imlek

25 views

Daftar Paket Dinner Perayaan Malam Imlek 2020 di 10 Hotel Semarang

Perayaan Tahun Baru Cina atau biasa kita sebut sebagai Imlek merupakan hal yang paling penting bagi orang Cina. Perayaan Imlek 2020 ini merupakan Tahun Tikus, karena di tahun 2020 ini adalah tahun bagi tikus dalam shio atau horoskop cina. Imlek adalah waktu terpenting untuk menghabiskan waktu dengan keluarga, dan tentunya perayaan ini sangat lekat dengan makan besar keluarga. Hidangan yang beragam seringkali disajikan pada acara makan bersama ini, karena makanan yang dihidangkan ini memiliki arti atau menjadi sebuah simbol keberuntungan bagi orang Cina. Makanan keberuntungan ini disajikan selama musim festival selama 16 hari, terutama pada jamuan Tahun Baru Imlek di Malam Tahun Baru, yang diyakini membawa keberuntungan untuk tahun mendatang. Simbolisme keberuntungan dari makanan Tahun Baru Cina tradisional ini didasarkan pada pengucapan atau penampilannya. Tidak hanya masakan itu sendiri yang penting, tetapi juga persiapan, dan cara melayani serta cara makan sangat berarti. Makanan Tahun Baru Imlek yang paling umum yaitu ikan, lumpia, kue dan niangao. Kami telah merangkum 5 hidangan penting pada tahun baru Imlek termasuk simbolisme di balik semua makanan yang dianggap dapat menjadi keberuntungan tersebut :

  1. Ikan
    Ikan yang menjadi simbol dari sebuah Surplus adalah hidangan Tahun Baru China tradisional pada menu makan malam Tahun Baru Cina. Orang China selalu suka memiliki surplus di akhir tahun, karena mereka berpikir jika mereka berhasil menyimpan atau menabung sesuatu di akhir tahun, maka mereka dapat menghasilkan lebih banyak di tahun berikutnya. Ikan kukus adalah salah satu resep Tahun Baru Imlek yang paling terkenal. Ikan apa yang harus dipilih untuk makan malam tahun baru imlek tergantung pada arti dari keberuntungan ikan tersebut.
  2. Pangsit (Dumplings)
    Pangsit ala China yang melambangkan Kekayaan ini memiliki bentuk yang berbeda dari lumpia yang biasa kita jumpai di Indonesia. Pangsit dengan bentuk yang oval serta memiliki isian dari bermacam daging dan sayuran ini lebih mirip seperti siomay. Legenda cina zaman dahulu mengatakan bahwa semakin banyak pangsit yang Anda makan selama perayaan tahun baru imlek, semakin banyak pula uang yang dapat anda hasilkan di Tahun Baru.
  3. Kue Beras Ketan (Niangao)
    Niangao atau kue beras ketan adalah makanan keberuntungan yang dimakan pada Malam Tahun Baru Cina. Dalam bahasa Cina, kue beras ketan atau niangao ini berbunyi seperti “semakin tinggi dari tahun ke tahun”. Orang Cina beranggapan bahwa, semakin tinggi anda semakin makmur pula bisnis anda adalah peningkatan umum dalam kehidupan. Bahan utama niangao adalah ketan, gula, buah berangan, kurma Cina, dan daun teratai.
  4. Lumpia
    Lumpia atau dalam bahasa Cina (春卷 Chūnjuǎn) dinamakan seperti itu karena lumpia ini dimakan secara tradisional selama Festival Musim Semi. Lumpia adalah hidangan Tahun Baru Cina yang sangat populer di bagian Timur Cina seperti Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Guangzhou, Shenzhen, Hong Kong. Kemakmuran yang dilambangkan dalam lumpia ini karena anggapan bahwa bentuk dari lumpia mirip seperti batangan emas.
  5. Mie Panjang Umur
    Dapat dilihat dari nama hidangan tersebut, Mie Panjang Umur ini menjadi simbol untuk umur yang panjang. Ini adalah hidangan keberuntungan yang dimakan pada Hari Tahun Baru China di daerah Cina Utara. Bentuk dari mie ini lebih panjang dari mie yang biasa kita jumpai dan juga mie ini tidak dipotong serta dibiarkan panjang, mie ini dihidangkan dengan cara digoreng dan disajikan di atas piring, ataupun direbus dan disajikan dalam mangkuk dengan kaldu.